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学做粤菜开启人生精彩

编辑:admin 日期:2022-03-03 12:31 分类:美的 点击:
简介:百色市财经职业技术学校内,参加过深百粤菜师傅职业技能公益培训的学生现场一展厨艺。 在百色市财经职业技术学校的深百协作粤菜师傅培训基地,记者见到了几名暑假期间参与粤菜师傅项目赴深学习的学生。在为期20多天的学习中,这群年纪在十七八岁的高中生与50

  百色市财经职业技术学校内,参加过深百“粤菜师傅”职业技能公益培训的学生现场一展厨艺。

  在百色市财经职业技术学校的深百协作“粤菜师傅培训基地”,记者见到了几名暑假期间参与“粤菜师傅”项目赴深学习的学生。在为期20多天的学习中,这群年纪在十七八岁的高中生与50多名同学一起,在深圳学习了粤菜的烹饪方法,更被开放包容、经济繁荣的特区深深吸引。

  “之前经常听说粤菜,但没吃过。去深圳学习后发现,无论是菜品还是点心,摆盘也很精致。”该校二年级学生廖常福告诉记者。“我学的是广式点心,因为点心更好看。”作为唯一一名女生代表,同级学生谭诗娣腼腆地说道。“20多天,我们学习了蒜蓉开边虾、五彩炒虾丝、松鼠鱼等菜品的做法,也学会了叉烧包、蛋糕等点心的制作方法。老师手把手地教,很细致。”采访中,同学们争相告诉记者。

  徐恬思,百色市财经职业技术学校中餐烹饪专业教师,作为此次赴深学习的领队教师,她对学生的成长颇有感触。“刚接触这个项目时,不少学生和家长内心是忐忑的,他们从没出过远门,对外面世界充满不安。在多次劝说下,学生们逐渐打开了内心。”

  据她介绍,在深圳,烹饪教师授课十分规范,每位学生都能有上手实操的机会。不仅如此,学生们还能去酒店实地学习,接受行政总厨授课,很大程度弥补了在校“只听不练”的单一性。“在深圳,他们接触的是行业佼佼者,能实实在在看到以后工作的岗位,有了拼搏的方向和实现自我的目标。”徐恬思满眼都是成就感,“我在校任教4年半了,说真的,这个项目开阔了学生视野,也起到了极强的教学示范作用。”